Bacalao gratinado con mahonesa en cama de verduras

Ingredientes:

• 4 lomos de bacalao congelado
• 1 bote de fritada o pisto -si se tiene tiempo y ganas, se puede hacer en casa-.
• 4 cucharadas de mahonesa.
• harina, aceite de oliva.

Instrucciones:

• Descongelar los lomos. Secar y enharinar.
• Poner aceite en una sartén y cuando esté caliente, dorar ligeramente los lomos.
• En una fuente de horno extender el bote de fritada y encima colocar los lomos. 
• Finalmente, poner sobre cada lomo una cucharada de mahonesa y gratinar a 200º C, hasta que esté dorado.